「神廚賽恩師」是什麼？現代人熱衷品嘗美食，但對烹煮的技巧卻一知半解 大家知道嗎？烤鴨藉由什麼樣的化學變化而有了外酥內軟的香脆口感？大自然的神奇力量是如何改變了食物的味道跟延長保存期限？ 這些都要從賽恩師開始說起！「神廚賽恩師」，就是Science-科學，為公共電視在2020由廚藝帶出科學知識全新系列兒童少年節目，首創以飲食文化帶出科學的角度來了解先人的智慧，傳統的古法是如何演變下來成為今日的華人料理字伙房28法甚至有更多尚未發掘的烹飪手法，盡在「神廚賽恩師」。 賽恩師核心價值：現今台灣的校園間「五育」已經嚴重不足，但在日本「食育」已列為第六育，而且是國民義務教育重點。不只要吃，還要吃好，也要會了解其中的原理；烹調的技術如何與健康關係達成平衡又不失美味是本節目的價值。身為地球村的一份子，當無法完整的溝通時，要怎麼利用飲食文化之間的交流更顯貼近，如何在同中求異、異中求同抓出飲食的共通語言呢？對於食材的特性、淺顯易懂的科學說明將科學提升至有趣的程度，不再生硬，也加深孩子對於科學的認識。「神廚賽恩師」讓孩子不斷的嘗試，親身參與大自然的接觸，食材的特性，每一道流傳千古的名菜背後的故事，不同的視野讓孩子在腦中刻下印象，甚至對未來能有不一樣的影響？做為公共電視自製的兒少節目，「神廚賽恩師」結合外景、名菜故事、實際操作的科普節目，引領孩子邁向生活科學之路！ 未來的賽恩師：當參與過「神廚賽恩師」的小朋友，如果在未來對於求學、就業的道路上可能有了啟發而有了更寬闊的想像跟視野，有沒有可能因為親身參與，懂得珍惜食材、珍惜現在擁有的一切；現在改變的心態跟想法，都是孩子逐夢未來無限可能的一小步。